카무트 효소? 카뮤트 효소? 진짜 좋은 게 맞는지 알아보자.
나이가 들면 왜 소화가 안될까?
어느날 회사 부장님이 "너는 젊어서 좋겠다, 젊을 때 먹고 싶은 거 많이 먹어 둬라." 라고 하시더라구요.
예전에 장인어른께서도 비슷한 말씀을 하셨습니다. 나이가 들수록 소화력이 떨어진다고요.
저는 아직 젊지만, 그래도 학생 때를 생각해 보면, 소화력이 저하된 것을 종종 느낍니다.
점심시간에 조금 기름진 걸 먹거나, 또는 오후 시간에 약간의 간식만 먹어도
저녁까지 소화가 되지 않아 식사를 걸러야 하는 경우가 많더라구요.
그냥 과식해서 그런가보다 생각을 했는데,
요즘 소화불량에 대해 검색하다 보니 체내 효소가 줄어서 그렇다는 걸 알게 되었어요.
효소가 줄어서 그렇다고?
효소라는 게 원래, 화학 반응을 쉽게 일어나게 해 주는 촉매 같은 역할인데,
소화도 일종의 화학 반응이니까, 소화 효소가 줄면 그 반응이 현저히 떨어질 수밖에 없겠지요.
실제 우리 몸에서 일어나는 각종 소화 반응들은,
효소라는 촉매가 없으면 수백 년이 걸리는 화학 반응들도 있다고 합니다.
소화가 안되면 생기는 일
소화가 안 되면 속이 더부룩할 뿐 아니라, 소화되지 않은 음식물들이 장내에 있는 유해균들의 먹이가 되어서
장내 독소가 증가한다고 합니다. 이게 각종 질병의 원인이 되는 경우가 흔하지요.
그래서 나이가 들수록, 적절한 제품을 골라서 효소를 섭취해 주어야 한다는게 그 말이었구나 싶네요.
어떤 효소 제품이 좋을지 검색하다가, 요즘 이슈가 되고 있는 카무트 효소에 대해서 알게 되었습니다.
카무트 효소, 카무트 효소 하길래, 대체 뭔가 이리저리 알아 보면서 나름대로 얻게 된 정보를 정리해 보려고 합니다.
카무트가 무언가요?
카무트 효소는 흔히 카무트라는 곡물을 발효시켜 만든 효소라고 알려져 있습니다.
정확하게 말하면 카무트는 곡물의 이름이 아니고, "호라산밀"을 판매하는 회사의 이름입니다.
카무트 효소의 원료가 되는 곡물이 "호라산밀"이지요.
호라산밀은 다른 곡물과 달리 100g당 단백질 함량이 14g이나 된다고 합니다.
쌀의 단백질 함량이 100g 당 6~8g에 불과한 걸 생각해 보면, 상당히 높은 편이지요.
호라산밀에는 저항성 전분이 들어 있어서 섭취시 혈당의 급격한 증가를 막아 준다고 합니다.
실제 어떤 유튜버 분이 카무트로만 만든 밥을 드시고 혈당체크를 해 보셨는데,
하얀 쌀밥을 드시고 나서는 1시간 뒤에 215mg/dl 까지 혈당이 올라간 데 비해서
카무트는 170mg/dl 정도밖에 안 올라갔다고 하네요.
카무트 효소란?
카무트 효소는 호라산밀을 발효시켜서 가루로 만들어 놓은 제품인데,
식사 전 / 후에 섭취하면 소화를 도와 주어 속을 편하게 해 준다고 합니다.
더불어 인체에 유익한 각종 미네랄과 비타민 성분이 항산화작용을 도와 주어 노화를 억제해 주는 효과가 있다고 합니다.
제가 어릴 때부터 소화가 잘 안 돼서 위팽만감이 좀 있었는데
카무트로 만든 발효 효소를 잘 챙겨 먹어야겠다는 생각이 드네요.
카무트 효소의 소화촉진 실험결과
실제 건강 유튜브 등에서 실험해 본 결과,
음식의 소화를 돕는다고 알려진 여러 음식들과 카무트효소 용액에 각각 돼지비계를 담아 보았더니
다른 용액들은 그래도 돼지비계의 형태가 유지되고 있는데 카무트효소 안에 넣은 돼지비계는 완전 흐물흐물해졌더라구요.
탄수화물 소화 능력을 보기 위해서 떡을 담가 두었더니 완전히 죽처럼 퍼져서 흐물흐물해진 사례도 있더라구요.
실제 소화효소가 음식에 작용하는 모습을 보니, 생각이 좀 바뀌더라구요.
옛날에 아내랑 중국음식 먹으러 갔을 때,
자기가 먹는 효소 제품을 저에게도 주길래 먹었는데
밀가루+기름기 많은 짜장면 먹으면 그 이후 두끼는 배가 빵빵했는데
그날은 왠지 소화가 잘 되더라구요. 그러면서도 그냥 기분탓인가 하고 넘어갔는데
효소가 어떻게 소화를 도와주는지를 공부하고 나니까 나름대로 이해가 되네요.
어떤 제품이 유명할까? 골드 카무트 효소
저도 카무트효소를 알아보려고 여러 제품들을 알아보았는데,
많은 제품 중에서, "골드 카무트 효소"가 제일 유명한 것 같습니다.
효소제품을 고를 때 제일 중요하게 봐야 하는게 "역가수치"라고 하더라구요.
제품에 포함된 효소가 얼마나 활성화되어 있는지를 나타내는 수치인데
골드카무트 효소는 55만1000유닛으로 최적의 수치를 가진다고 합니다.
탄수화물을 분해하는 아밀라아제가 1포당 55만 유닛,
그리고 단백질을 분해해 주는 프로테아제가 1000유닛이 들어 있어서,
먹은 음식을 바로바로 소화시켜, 장내 유해균의 증식을 억제할 수 있다고 합니다.
골드 카무트 효소는 다른 제품과 달리 정제효소를 섞지 않고
순수하게 국내산 유산균과 황국균, 바실러스균을 사용해서 발효해
탄수화물 분해 능력이 매우 우수하다고 합니다.
소화가 너무 더뎌서 배가 늘 더부룩하신 분들,
연세가 드셔서 소화력을 향상시키고 싶으신 분들은
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